釧路笹谷商店2022年1月初旬。日の出前の釧路漁港は凍てつく寒さに包まれていた。そこに現れた、想定通りの大柄な体型と想定外の優しい笑顔で取材を受け入れていただいたのは、笹谷商店の笹谷専務でした。『釧路市は石炭、製紙・パルプ、漁業の3大基幹産業と共に発展してきましたが、炭鉱業は縮小していき、製紙工場が閉鎖となり、今後重要な役割を果たさざるを得ないのが漁業だと思うのですが、釧路市最大と言って良いほどの水産加工会社「笹谷商店」としては今後この地域をどう守っていき、温暖化の影響で獲れる魚が変わってきている中、ブランドをどう守っていかれるのでしょうか。』 早朝の清々しい空気の中、重々しい質問を笹谷専務に投げかけた。 2釧路
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